면역력에 도움이 되는 '브로콜리' 그밖의 효능은? 세척 및 보관방

 

브로콜리는 우리 몸에 매우 좋은 채소 중 하나로, 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 아주 좋습니다. 특히 면역력을 높이는 데 좋아 환절기에 꼭 챙겨 먹게 되면 감기 예방에도 도움이 됩니다. 오늘은 브로콜리의 효능 및 영양정보에 대해 알아보겠습니다.

 

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목차

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1. 브로콜리란?

① 브로콜리의 정의

브로콜리(Broccoli)는 십자화과 식물입니다. 콜리플라워와 비슷하지만 잎겨드랑이에서 나오는 꽃봉오리까지 식용이 가능한 점이 다릅니다. 작고 노란색 꽃이 피는 것이 특징입니다. 각종 영양소 및 비타민 A, C가 풍부한 채소입니다.

② 영양 정보

100g당 34Kcal로 다이어트로 먹기에 좋은 채소입니다. 브로콜리에는 무려 비타민C가 극도로 많아 면역력을 높였다는 연구 결과도 있습니다. 그뿐만 아니라, 항산화 작용으로 암 예방 효과도 있으며, 비타민K가 혈압을 조절해주며 뼈 건강에도 좋은 효과를 보입니다.

 

 

2. 브로콜리의 효능

①  면역력 강화

브로콜리는 비타민 C, 비타민 K, 식이섬유 등이 함유되어 있어 면역력을 강화해줍니다. 다량의 비타민 C와 비타민 K가 함유되어 있어 면역력을 강화해줍니다. 또한, 브로콜리에 함유된 식이섬유는 장 건강을 돕습니다.

② 눈 건강 증진

브로콜리는 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴 등이 함유되어 있어 눈 건강을 증진하는데 매우 효과적입니다. 요리할 때 적당한 크기로 썰어 물에 씻은 후 몇 분간 데치거나, 청량하게 쪄 먹어보세요.

③ 항암 작용

브로콜리에 함유된 물질은 다양한 종류의 항암 작용이 있다고 증명되어 있습니다. 요리할 때 적당히 데쳐 먹거나 쪄 먹어보세요.

④ 소화 기능 개선

브로콜리는 식이섬유가 매우 풍부합니다. 이러한 식이섬유는 소화를 돕고, 변비 예방에 효과적입니다. 브로콜리는 씻은 후 다듬어 적당한 크기로 썰어 먹거나, 소스와 함께 즉석요리로 먹어보세요.

⑤ 체중 감량

매우 낮은 칼로리와 매우 높은 식이섬유 함유량으로, 다이어트나 체중 감량에 매우 효과적인 채소입니다. 브로콜리를 적당한 크기로 다듬어 썰어 샐러드로 먹거나, 토스트 등과 쌓아 샌드위치로 먹어보세요.

 

3. 브로콜리 세척 및 보관 방법

① 세척하기

브로콜리는 물에 씻어 세척하는 것이 가장 기본적인 방법입니다. 찬물에 브로콜리를 담갔다가 1~2분 정도 살짝 저어주면 나쁜 냄새와 더러움이 모두 없어지게 됩니다. 세척 후 끝부분을 자르면 더 푸짐하고 맛있게 먹을 수 있습니다.

② 보관 방법

브로콜리는 가능한 한 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 냉장고에 저장하고 싶다면, 부드러운 종이나 수건을 이용해 브로콜리를 둘러서 쌓아두고 냉장고에 보관하세요. 이렇게 보관한 브로콜리는 1주일 정도 상태가 좋게 유지됩니다. 브로콜리를 잘게 썰어놓으면 더욱 편리하게 요리할 수 있습니다.

 

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